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斩拌机功能详解

发表时间:2019-05-20 08:33作者:不话来源:斩拌机

  大家都知道,用斩拌机可以制作肉泥、蔬菜泥等,实现对食品的乳化效果,因此斩拌机是香肠类流水线,丸子类流水线必不可少的设备,但是大家知道它是怎么实现这些功能的呢?下面我们就来讲解一下。

斩拌机图片.jpg

  首先我们来讲解一下斩拌机的工作原理,斩拌机是利用斩刀的高速旋转,实现对食物的切割功能,和锅的旋转实现食物的搅拌功能,斩拌完毕后自动出料,在这个过程中,斩刀破坏食物的结缔组织薄膜,使肌肉中盐溶性蛋白释放出来,充分吸收水分和各种辅料,实现食品味道的多样性,同时还实现了乳化功能,提高了食物的嫩度,减少了油腻度。

斩拌机图片

  我们公司生产的斩拌机有专业的设计师根据当代用户的需求和实际效果设计而成,工艺精良,确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短,提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、质量可靠。


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