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产品详情
鱼豆腐斩拌机
鱼豆腐斩拌机
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  一般肉制品斩拌机在加水和冰以前,要进行干切,因为在较干的情况下肌肉纤维的斩切较容易,可以减少斩拌的时间,提高斩拌效率,且斩拌效果特别好。高速斩拌机机的斩刀是斩拌机的灵魂所在,因此斩拌机斩刀的保养维护至关重要,高速斩拌机的斩拌刀是硬质304不锈钢制成的,在除了日常使用完之后的清理工作,还要进行磨刀。磨刀时用专用的磨刀机上进行打磨,并对磨刀石进行冷却,磨刀后,斩拌刀和刀头的压紧面一定要清理干净,涂上动物油脂,如果斩刀消耗严重,要更换斩刀。